凉菜辣的青汁怎么调好喝

调制辣的青汁凉拌菜，你可以根据个人口味选择适合的辣度和配料。下面是一个辣度适中且口味清爽的青汁凉拌菜调料调制方法：

材料准备：

青葱蓉 250克（小香葱叶打碎成蓉）

藤椒油 70克

盐 20克

味精 10克

鸡汁 10克

白砂糖 15克

花雕酒 50克

海天生抽 50克

味极鲜酱油 50克

香醋 50克

大红浙醋 50克

保宁醋 85克

瓶装野山椒 105克

美极鲜味汁 4克

蔬菜料（胡萝卜、香菜梗、小葱头、圆葱、大蒜各10克）

鲜小米辣 50克

制作步骤：

1. 将蔬菜料和液体调料（包括野山椒、花雕酒、海天生抽、味极鲜酱油、香醋、大红浙醋、保宁醋、美极鲜味汁、盐、味精、鸡汁、白砂糖）放入粉碎机内，充分粉碎后滤出料渣。

2. 将滤出的料渣加入青葱蓉、藤椒油，搅拌均匀。

3. 将混合物再次放入搅拌机中搅拌至充分混合，确保所有成分充分融合。

4. 将调好的青汁倒入碗中，可以根据个人口味加入一些熟芝麻或香菜提香。

小贴士：

如果喜欢更麻更辣的口感，可以适量增加藤椒油的用量。

可以根据个人喜好调整蔬菜料的种类和比例，创造出独特的口感。

调好的青汁可以用来凉拌各种蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等，也可以作为拌面的酱汁。

这样一款色泽碧绿、口味麻辣清爽的青汁凉拌菜就制作完成了，快试试看吧!