鸡蛋的切片凉菜
材料：
鸡蛋 3个
黄瓜 1根
海鲜菇 45克
酱油 3汤匙
米醋 半汤匙
香油 1汤匙
盐 适量
白糖 适量
味精 适量（可选）
葱丝 适量
辣椒丝 适量
香菜段 适量
花生米 适量
做法：
准备食材：
黄瓜洗净拍扁后斜刀切块，海鲜菇洗净焯水3分钟，鸡蛋煮熟后剥壳切片，葱切成丝，辣椒切成丝，香菜切成段，花生米炒香备用。
调制酱汁：
在一个小碗中，加入酱油、米醋、香油、盐、白糖和味精（可选），搅拌均匀。
拌制：
将切好的鸡蛋片、黄瓜块、海鲜菇、葱丝、辣椒丝和香菜段放入大碗中，淋上调好的酱汁，拌匀即可上桌。
小贴士：
煮鸡蛋时，可以在水中加入少许盐，这样煮出的鸡蛋更滑嫩。
凉拌酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢咸鲜口味的可以多放酱油和盐。
可以根据个人喜好加入一些熟芝麻或香菜来增加风味。
希望你喜欢这个简单的鸡蛋切片凉菜做法，快去尝试一下吧!