越南拌凉菜

越南拌凉菜种类繁多，以下是一些常见的越南拌凉菜：

凉拌紫甘蓝：

这是一道超好吃且快手的不长肉低脂素菜，紫甘蓝富含花青素，营养丰富。

凉拌小活鱼：

这道菜在越南非常有名，将活蹦乱跳的小鱼直接放进各种调料中凉拌，吃起来非常过瘾。不过需要注意的是，这道菜需要盖上盖子腌制一下，以防止小鱼跳出盆外。

越南凉拌青木瓜：

这道菜使用青木瓜丝、薄荷叶、鸡胸肉等食材，调味料包括鱼露、辣椒、麻辣花生等，口感酸辣清爽。

越南凉拌鸡丝：

使用猪里脊肉切成条状，搭配胡萝卜丝、芹菜丝、豆芽菜等蔬菜，淋上特制的酱汁，撒上花生碎，口感丰富。

凉拌干豆腐丝：

将干豆腐丝与其他蔬菜如卷心菜丝、胡萝卜丝、尖椒丝等混合，加入花生米、葱姜蒜等调味料，口感爽脆。

越南凉拌春卷：

使用越南米纸、肉扎、熟虾仁、九层塔、园生菜等食材，搭配苏梅酱蘸酱，口感酸甜爽口。

这些菜肴不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合在家中尝试制作。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调味料，享受制作和品尝越南拌凉菜的乐趣。