芹菜带鱼汤

芹菜带鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

带鱼 500克

食用油 适量

盐 适量

水芹菜 适量

姜 适量

鸡粉 适量

制作步骤

带鱼处理

带鱼清洗干净后，用刀切斜块。

在带鱼块上撒少许盐，均匀涂抹，腌制10分钟，使带鱼入味。

姜蒜炒香

姜洗净切成姜丝。

锅中放一勺食用油，小火爆香姜丝。

将炒好的姜丝盛到一边备用。

煎带鱼

将腌制好的带鱼块放入锅中，小火慢煎，微微转动锅底，煎至两面金黄。

煮汤

在锅中加入适量清水，加入煎好的带鱼和姜丝。

大火烧开后，转小火煮5-10分钟，直到汤汁呈现乳白色。