名厨西兰花做法
名厨西兰花的做法如下：
准备食材
新鲜西兰花1个
大蒜2瓣
橄榄油适量
盐少许
黑胡椒适量
柠檬汁几滴（可选）
清洗与切割
将西兰花放入清水中浸泡10分钟，去除可能存在的农药残留和小虫。
用流动水冲洗干净，切成小朵备用。
预处理
为了保持西兰花的脆嫩，可以将其放入加有少许盐的开水中焯水1-2分钟，捞出后立即投入冰水中冷却，这样可以迅速停止烹饪过程，保留其鲜绿的颜色和脆嫩的口感。
炒制
热锅倒入橄榄油，加入切碎的大蒜爆香。
随后放入西兰花快速翻炒。
加入适量的盐和黑胡椒调味，如果喜欢酸爽口感，可以滴入几滴柠檬汁。