芹菜茄子猪肉馅的做法

饺子做法

食材：面粉、猪肉、芹菜、茄子、牛肉粉、葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油、盐、植物油、芝麻油。

步骤：

1. 面粉加鸡蛋、盐，和成面团，饧面。

2. 茄子、芹菜焯水后切末，挤去多余水分。

3. 猪肉与葱姜剁成馅，加入调料拌匀。

4. 将蔬菜末与肉馅混合，加入香油拌匀。

5. 面团搓条，揪成剂子，包成饺子。

汤做法

食材：西芹、茄子、猪肉、干枣、食盐、姜。

步骤：

1. 西芹、茄子切块，红枣去核，瘦肉切片。

2. 瘦肉片与姜片放入煲内，加水煲滚，改中火煮1小时，加盐调味。

炒菜做法

食材：瘦猪肉、芹菜、嫩茄子、大蒜、生抽、料酒、酱油、葱花、姜末、玉米淀粉、植物油、盐。

步骤：

1. 猪肉切片腌制，芹菜切段，茄子切块。

2. 蒜瓣爆香，加入芹菜、茄子翻炒。

3. 加入调味料，翻炒至熟透。

综合炒做法

食材：茄子、猪瘦肉、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、豆瓣酱。

步骤：

1. 茄子、猪肉分别处理，腌制肉片。

2. 茄子炒至软化，肉片炒至变色。

3. 加入调味料，合炒均匀，收汁。

快速炒做法

食材：猪里脊肉、芹菜、红椒、蒜末、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精。

步骤：

1. 肉片腌制，芹菜、红椒切丝。

2. 蒜末爆香，加入芹菜、红椒翻炒。

3. 加入调味料，与肉片合炒。

家常炒做法

食材：线茄、芹菜、红辣椒、盐、油、生抽、耗油。

步骤：

1. 茄子、芹菜焯水，红辣椒切粒。

2. 茄子、芹菜炒至软，加入红辣椒粒和调味料。

简单炒做法

食材：芹菜、猪肉、葱、姜。

步骤：

1. 猪肉切片腌制，芹菜切条。

2. 猪肉爆炒，加入水闷煮，加入芹菜。

这些做法涵盖了从饺子到汤再到日常炒菜的多种烹饪方式，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。