洋葱炒香菇芹菜

大葱炒香菇芹菜是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

芹菜：一把，切成3厘米长的段

香菇：6朵，先切去根部，再切成长条

大葱：半根，切成马蹄片

生姜：一小块，切成姜片

红干椒：几粒

胡萝卜：半个，切成条（用来配色）

焯水

起锅烧水，加入少许植物油和盐，水烧开后下入香菇，焯水一分钟。

下入芹菜和胡萝卜，继续煮一分钟，倒出控水拔凉。

炒制

另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香。

下入香菇、芹菜和胡萝卜，快速翻炒片刻。

加入食盐2克、白糖1克提鲜、鸡粉2克、蚝油3克、生抽5克，开大火快速爆炒15秒。

勾入少许薄芡，翻炒均匀，即可关火装盘。

这道菜的口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭或面食食用。