芹菜羊肚汤

芹菜羊肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

羊肚：1个

毛芹菜：150克

食用油：适量

盐：适量

花椒粒：10克

辣皮子：5个

姜：5片

八角：1个

桂皮：2克

香叶：2片

豆瓣酱：2勺

制作步骤：

清洗羊肚

将羊肚彻底清洗干净，去除内外的杂质。

煮羊肚

在锅中加入足够的水，放入姜片、八角、桂皮、花椒粒和香叶。

将水烧开，然后放入羊肚，转小火煮至羊肚熟透，用筷子能轻易扎进去即可。

准备芹菜

毛芹菜洗净后切成段。

制作汤底

将焯过水的羊肚捞出，晾凉后切成条状。

在汤锅中加入足够的水，放入毛芹菜段，大火烧开。