冬瓜牛肉芹菜饺子

冬瓜牛肉芹菜饺子的做法如下：

准备材料

牛肉馅 500克

芹菜 1把

葱姜末 少许

酱油 少许

盐 适量

调料水 适量

香油 少许

食用油 适量

面粉 适量

温水 适量

处理食材

葱姜洗净切成末。

芹菜洗净焯水捞出控干水分，然后剁碎。

面粉用温水和成絮状，揉成团，盖上湿布松弛半小时。

拌馅

将葱姜末、酱油、香油和适量食用油、盐拌匀，分次加入适量调料水，顺时针搅拌均匀。

把剁碎的芹菜放入拌好的牛肉馅中拌匀备用。

擀皮和包饺子

面团松弛好后，揪出小面挤，擀成饺子皮。