野芹菜毒芹菜的区别

野芹菜和毒芹菜虽然都属于伞形科芹亚科，但它们之间存在明显的区别：

外观区别

毒芹菜：叶子呈紫色，茎和叶柄较粗壮，有恶臭。

野芹菜（水芹菜）：叶子呈绿色，茎和叶柄较细长，无恶臭。

毒性区别

毒芹菜：含有毒素，如毒芹素，误食或过量食用会导致中毒反应，如呕吐、腹泻、头痛等。

野芹菜（水芹菜）：无毒，可以安全食用。

生长环境

毒芹菜：通常生长在路边、荒地或水沟边等潮湿的地方。

野芹菜（水芹菜）：生长在草地、山坡或田野等较为开阔的地方。

形态特征

毒芹菜：高可达70~100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂，边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘，复伞形花序顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。

野芹菜（水芹菜）：高15~80厘米，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄，叶片轮廓三角形，上部叶无柄，复伞形花序顶生，无总苞，萼齿线状披针形，花瓣白色，花柱基圆锥形，果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形。

为了避免误食毒芹菜而导致中毒，建议在采摘和食用芹菜时认真辨别，尽量选择无毒的品种。