面条加了什么添加剂

在面条的制作过程中，可能会添加以下几种添加剂：

增稠剂：

如羧甲基纤维素钠、古尔胶、魔芋精粉、变性淀粉等，用于增强面条的弹性和韧性，改善口感。

乳化剂：

如单甘酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸钠等，使面条更加细腻光滑。

防腐剂：

如硼砂、碳酸钾、碳酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠等，用于延长面制品的保质期。

抗氧化剂：

如维生素C、BHA（叔丁基对羟基茴香醚）、TBHQ（特丁基对苯二酚）等，防止面制品氧化变质。

面质改良剂：

如抗结剂（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等复合磷酸盐），保持面饼的松散结构，改善烹饪时的吸水性。

油质稳定剂：

如生育酚（维生素E）、BHA、TBHQ等，用于延长油料包的保存时间。

汤料强化剂：

包括甜味剂（如白砂糖）、咸味剂（如精盐、酱油粉）、鲜味剂（如谷氨酸钠）、5-呈味核苷酸二钠以及香辛料剂（如辣椒粉、胡椒粉、大蒜粉、干青葱）等，增强方便面的风味。

其他：

如L-盐酸赖氨酸、氨基酸及含氮化合物、磷酸二氢钠、焦磷酸钠等，满足防腐保鲜和外观色泽的需要。

需要注意的是，虽然这些添加剂在食品工业中是合法的，但过量或非法使用可能会对人体健康造成危害。因此，选择面条时，应尽量选择正规渠道购买，注意查看产品成分表，确保其安全合规。