豆豉炒芹菜

豆豉炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括芹菜和豆豉。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备

芹菜 300克

豆豉 50克

青辣椒 50克（可根据口味选择是否使用）

大蒜 1瓣（可选）

盐 适量

鸡精 适量（可选）

油 适量

制作步骤

将芹菜和青辣椒洗净，切成适当大小的段或条，备用。

将豆豉洗净，备用。如果使用老干妈等豆豉酱，可以省略此步骤。

热锅凉油，油热后加入豆豉，炒出香味。注意火候，避免炒焦。

将切好的芹菜倒入锅中，快速翻炒，不要炒太久，以免失去芹菜的脆性。

加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精提鲜。

如果使用青辣椒，可以在炒制过程中加入，增加口感和颜色。

炒至芹菜变色且熟透，即可出锅装盘。