豆角烧茄子不放生抽行吗

豆角烧茄子 可以不放生抽，但这样做可能会影响菜肴的口味和色泽。以下是一些建议：

口味调整：

生抽是常用的调味料，具有鲜美的咸味和色泽。如果不放生抽，可以尝试使用其他调味料如蚝油、鸡精或豆瓣酱来增加菜肴的鲜味和咸味。

色泽变化：

生抽会给菜肴带来诱人的红亮色泽。不放生抽，菜肴的色泽可能会显得较为暗淡，可以通过增加老抽的用量来改善色泽。

食材处理：

确保茄子和豆角都充分烹饪至软烂，以保证菜肴的口感和安全性。

综上所述，虽然不放生抽会影响豆角烧茄子的某些风味和外观，但通过调整其他调味料和烹饪方法，仍然可以做出美味的菜肴。你可以根据自己的口味偏好进行尝试和调整。