青菜苔种类

青菜苔的种类包括以下几种：

白菜

特征特性：耐热小白菜新品种，优质的高品菜。

栽培要点：春夏季可作菜秧栽培，移栽栽培每亩产量可达1500~2000公斤。

适宜范围：在全市范围内种植。

苏州青

特征特性：植株直立，较矮。叶色深绿，叶面光滑，有光泽，叶柄绿色。

栽培要点：春夏季可作菜秧栽培上市，秋季育苗移栽可长大菜上市。

适宜范围：在全市范围内种植。

矮脚青

特征特性：株高29厘米。

紫油菜（红菜苔）

特征特性：冬季菜苔，一身紫红色的外套，在一片绿意中相当“炸眼”。

烹饪方法：清炒或与腊肉一起炒。

湘红快马

特征特性：中晚熟菜苔品种，从播种至采收60天左右，亩产量2500公斤左右。菜苔为胭脂红，无蜡粉，菜苔较粗壮，横茎1.5厘米左右，苔叶尖小，较抗病，抗寒、高产。