平菇和什么青菜打汤好吃

平菇可以与多种青菜搭配打汤，以下是一些推荐的搭配及做法：

小白菜平菇汤

食材：小白菜、平菇、葱、蒜、盐、油、鸡精、姜粉。

做法：

1. 小白菜洗净切段，平菇洗净撕成片。

2. 锅热后放油，加入葱、蒜爆香。

3. 倒入小白菜翻炒，加入高汤煮开。

4. 放入平菇，加盐、姜粉，最后放鸡精。

荠菜平菇鸡蛋汤

食材：荠菜、平菇、鸡蛋、鸡汤或清水、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、葱花、香油、食用油。

做法：

1. 荠菜和平菇焯水后切段，鸡蛋打散备用。

2. 锅热后放油，炒香葱姜蒜，加入平菇和荠菜翻炒。

3. 加入鸡汤或清水，煮开后加入鸡蛋液，搅拌均匀。