蒜蓉肉末虾仁茄子怎么做

准备食材

茄子 3条

虾肉末 50克

九屋塔枝 4-5枝

蒜蓉 少许

小青辣椒 一个

葱 2条

鱼露 3汤匙

黑胡椒 少许

红糖 2汤匙

蚝油 1汤匙

米酒 少许

处理食材

茄子洗净后切成块状，备用。

虾肉末加入少许葱末、鱼露和黑胡椒粉腌制10分钟。

蒜头、辣椒和葱切成末备用。

九层塔香叶洗净备用。

炒制

大火烧热锅，放入适量油，爆香蒜末。

将腌制好的虾肉末放入锅中，炒至变色，加入少许米酒去腥。

将切好的茄子块放入锅中，与虾肉末一起翻炒。

加入鱼露、蚝油、红糖和适量的水，盖上锅盖焖煮3至5分钟，直到茄子变软。

调味与装盘

最后加入九层塔香叶和小葱丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样，一盘香喷喷的蒜蓉肉末虾仁茄子就完成了。希望你喜欢这个食谱!