茄子肉丁中茄子不熟

茄子肉丁中茄子不熟的情况下，可以尝试以下几种方法来确保茄子完全熟透：

油炸法

将茄子切成小丁丁，油烧热后放入茄子，炸至金黄色后再将油沥干，再回炒。这样可以使茄子熟透且口感脆。

炖煮法

将茄子切成小丁丁，放入油中煸炒，然后加入足够的水，盖上锅盖，小火慢炖10~15分钟。这样可以使茄子变得软烂，确保熟透。

炒制法

茄子去皮切小丁，与五花肉一起炒制。先炒五花肉至出油，再加入茄子丁，中小火慢慢煸炒，直到茄子炒熟。

加醋法

在烹饪茄子时，可以加入一些醋，因为醋可以中和茄碱，降低其毒性。

通过以上方法，可以确保茄子在肉丁中的熟度，避免因茄子不熟而引起的中毒症状。建议选择一种最适合自己口味和烹饪习惯的方法来处理茄子。