菠菜鸡蛋木耳炒面条

菠菜鸡蛋木耳炒面条是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括菠菜、鸡蛋、木耳和面条。下面是这道菜的详细做法：

材料

菠菜：1把

木耳：1小把

鸡蛋：2个

面条：250克左右

生抽：一大勺

蚝油：一勺

豆瓣酱：两小勺

小青柠：两三个

水淀粉：适量

香油：适量

葱花：少许

白芝麻：少许

做法

准备食材

木耳用温水泡发，洗净后沥干。

菠菜洗净沥干水分。

面条煮熟后捞出，用冷水冲凉，沥干备用。

炒制

锅里放少许橄榄油，打入两个鸡蛋，煎成荷包蛋，放一点盐，盛出备用。

锅里再放少许油，放入葱花爆香，加入豆瓣酱、生抽、蚝油，翻炒两分钟后倒入水淀粉，熬至浓稠关火。

将焯熟的菠菜和木耳放入碗中，加入煎好的鸡蛋，倒入调好的浇汁，再挤几个青柠汁进去，撒上白芝麻即可。