黄瓜肉丁木耳豆腐

黄瓜肉丁木耳豆腐是一道色香味俱全的传统菜肴，主要原料包括黄瓜、木耳、肉丝和豆腐。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

黄瓜 200g

木耳 250g

肉丝 50g（猪肉或鸡肉均可）

豆腐 300g（建议使用嫩豆腐）

辅料

精盐 1/2小勺

生抽 1小勺

五香粉 适量

水淀粉 1大勺

鸡精 1/2小勺

葱花 10g

植物油 适量

蒜末 5g

姜末 适量

醋 2-3勺

芝麻油 适量

花椒 适量

酱油 2-3勺

辣椒油 适量（可选）

做法步骤

木耳泡发：

木耳提前2-3个小时用温水泡发好，然后去除根蒂，撕成小块备用。

黄瓜处理：

黄瓜切成菱形块或丝，备用。

豆腐处理：

豆腐切成细丝或小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干备用。