咖喱煮莲藕

咖喱焖莲藕是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

莲藕 1节

咖喱 2块

大葱 1段

蒜 2瓣

瘦肉 200克

生抽 1勺

淀粉 1勺

食用油 适量

盐 适量

水 适量

步骤

准备食材

莲藕去皮切块，葱切成葱花，蒜切成蒜片，瘦肉切成小丁。

腌制瘦肉

在瘦肉丁中加入1个蛋清、1勺生抽和适量的淀粉，抓拌均匀备用。

炒香葱蒜

锅中加入适量的食用油烧热，放入葱花和蒜片煸香。

炒莲藕

将莲藕块放入锅中翻炒至微微变色。

加入瘦肉

将腌制好的瘦肉丁放入锅中，翻炒均匀。

加水和咖喱

加入1勺生抽和适量的清水，放入咖喱块，将水烧开搅拌一下让咖喱均匀融化在汤水里面。

煮至浓稠

等汤汁变得浓稠时，尝一下藕丁的口感，调整盐的用量。

最后撒上葱花，大火将汤汁收干一些即可出锅。

装盘

将煮熟的米饭盛到模具或者饭碗里面压实，然后倒扣在盘子中间。

把做好的咖喱藕丁盛在米饭的四周即可食用。

小贴士

咖喱的汤汁可以根据个人口味调整浓稠度，喜欢浓稠的可以多收汁一些。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。

希望你喜欢这道咖喱焖莲藕，享受烹饪的乐趣!