造假木耳增重

增重木耳是指通过添加其他物质以增加其重量的木耳，这种做法通常是为了降低成本，提高利润。增重木耳的鉴别方法如下：

正常木耳的颜色应该正面墨黑，反面呈灰白色或灰黄色，带有浅浅绒毛，配色清爽自然。

增重木耳的颜色可能怪异，反面有突兀色块。

天然木耳质地酥脆，轻压即碎。

增重的木耳韧性超强，怎么拿捏都完好无损，弹性大得反常。

优质木耳有木质清香，菌类独有的鲜美。

增重木耳可能五味杂陈，伴有刺鼻气味。

正常木耳会轻盈漂浮在水里。

增重木耳会径直沉底，毫无悬念。

优质木耳泡发后体积能增长10倍以上，泡发比例能达到1:12 - 1:15。

增重木耳泡发后体积仅能增长3~5倍，且泡发后形状七扭八歪，软烂。

若木耳包装里塞着沉甸甸的增重干燥剂，基本能判定这木耳有猫腻。

通过以上方法，消费者可以较为准确地辨别出增重木耳，避免上当受骗。建议购买木耳时选择信誉良好的商家，并仔细检查产品的外观、手感和泡发情况。