木耳炒苦瓜干

木耳炒苦瓜干是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1根

木耳：适量（提前泡发）

葱：1截

蒜：4瓣

盐：适量

食用油：适量

白糖：少许（可选）

黑胡椒粉：少许（可选）

醋：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

干红辣椒：适量（可选）

螺丝椒：2个（可选）

步骤

准备材料

苦瓜洗净，去瓤，切片或条状。

木耳提前泡发，洗净，切成小块或撕成小朵。

葱切段，蒜切片。

如果使用干红辣椒和螺丝椒，也提前准备好。

处理苦瓜

可以将苦瓜在开水中焯一下，去除部分苦味，然后捞出沥干水分。

炒制

热锅倒油，爆香葱段和蒜片。