腊肠豆豉青椒
腊肠豆豉青椒是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
腊肠：3根
青椒：4个
豆豉：适量
葱：适量
蒜：适量
鸡精：适量
盐：适量
酱油：少量（可选）
淀粉：少量（可选）
糖：一小撮（可选）
辣椒粉：半勺（可选）
步骤
准备食材
腊肠切片，青椒去籽切菱形块，葱姜蒜切末备用。
豆豉提前泡软，如果使用川味腊肠或广式腊肠，建议选择肥瘦相间的。
炒制腊肠
锅中倒入适量油，油微热时下入腊肠片，小火炒出油脂，然后盛出备用。这一步不仅能让腊肠更加香醇，还能去除多余的油脂，使菜品更加健康。