白菜长期储存温度是

白菜的长期储存温度应保持在 0℃左右。在这个温度下，白菜能够减缓新陈代谢，延缓自然腐烂的过程，同时抑制微生物的生长，保持新鲜度和口感。为了确保白菜的新鲜度，还应注意避免受潮、受热和受压等情况。此外，适宜的湿度范围应在90%至95%之间，以防止白菜发霉或脱水。

具体储存方法建议如下：

冷藏保存：

将白菜放入冰箱的冷藏室，使用冷藏设备进行保存。这样可以有效地延长白菜的保存时间，但建议在一周内食用完毕。

地窖保存：

在没有地窖的情况下，可以选择一个背风向阳、排水良好的地方进行室外埋藏。在坑底铺上一层干草或塑料薄膜，将白菜根部朝下、叶部朝上紧密排列，每层之间放置干草或细沙，以保持适宜的湿度和温度。

通过以上方法，可以确保白菜在较长时间内保持新鲜和口感。