小白菜五花肉炖豆腐

白菜五花肉炖豆腐是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

五花肉 1块

白菜 1小颗（小白菜）

豆腐 1块

生抽 2勺

老抽 1勺

白胡椒粉 适量

姜粉 适量

盐 1勺

水淀粉 小半碗

葱、姜、蒜 适量

八角、干辣椒（可选） 适量

料酒 适量

制作步骤

处理食材

白菜洗净，切成小块备用。

豆腐切成小块，可以煎至微微金黄色，用不粘锅可以减少油的使用。

五花肉切成薄片，煎至金黄色，煎出多余油脂后，炒白菜至香味四溢。

调味

加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉，翻炒均匀至上色。

加入白菜，翻炒均匀，加入1勺盐炒出水分。

炖煮

将煎好的豆腐加入锅中，加入1小碗开水，大火烧开转中小火炖7-8分钟。

白菜差不多熟了，大火收汁，可以淋一些水淀粉收汁，勾个薄芡，让白菜和豆腐裹上浓郁的汤汁。

最后装饰

可以撒上葱花或香菜作为点缀，增加风味。

小贴士

煎豆腐时，用不粘锅可以减少油的使用，使菜肴更健康。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后阶段加入一些粉条或木耳等食材。

这道白菜五花肉炖豆腐色香味俱全，口感丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。