白菜和青椒包饺子

白菜和青椒包饺子的做法如下：

材料

面粉

温水

葱姜

盐

酱油

花椒面

食用油

蚝油

胡萝卜丝（可选）

羊肉馅或猪肉馅

步骤

和面

面粉加适量冷水和面，醒1小时。

准备蔬菜

圆白菜、青椒、尖椒洗净备用。

葱姜切碎备用。

处理蔬菜

圆白菜开水焯一下，然后切碎备用。

青椒和尖椒也切碎备用。

调制肉馅

肉馅少打一点凉开水，沿一个方向搅拌，让肉馅充分吸收水分。

炒锅加入适量油，加入花椒大料炸出香味。

肉馅加入葱姜、盐、酱油、炸好的油，搅拌均匀。

加入切好的菜馅（白菜、青椒、尖椒），拌匀。

可以适量加入胡萝卜丝增加口感。

包饺子

醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

包入调好的馅，捏紧边缘。

煮饺子

锅中加水烧开，下饺子，再次开锅点两次冷水即可出锅。

出锅装盘，即可享用。

小贴士

剁好的白菜最后放，容易出水，影响饺子成型。

可以根据个人口味适量加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜丝、五香粉等。

示例2

另一种做法是使用玉米面和面粉混合，增加饺子的口感和营养。具体步骤如下：

和面

面粉5杯，玉米面1杯，加适量温水揉成团，醒半小时以上。

准备馅料

羊肉馅500克，与姜适量水手工切馅，放入拌馅锅中。

加入老抽、花椒面、葱沬、食用油、蚝油、盐，搅拌均匀。

加入白菜和青椒，不搅拌，让馅自然吸收调料。

包饺子

醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

包入调好的馅，捏紧边缘。

蒸饺子

包好的饺子放蒸锅中，开锅再蒸十五分钟。

关火，静止一会，开锅盖，香香的饺子就可以入口了。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，希望你能做出美味的白菜青椒饺子!