西兰花根做什么菜

西兰花根是一种营养丰富且可食用的部分，可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是一些西兰花根的烹饪方法：

脆爽小咸菜

食材：西兰花根、蒜、姜、青辣椒、红辣椒、白糖、生抽、陈醋、蚝油、花椒辣椒油。

做法：

1. 西兰花根削掉外面的一层硬皮，切成薄片放入盆里。

2. 加入蒜姜片、青红辣椒、两勺白糖、三勺生抽、三勺陈醋，来点蚝油提鲜。

3. 浇上热的花椒辣椒油，搅拌均匀，泡上一夜即可食用。

凉拌西兰花根

食材：西兰花根、盐、香醋、辣椒油、香油。

做法：

1. 西兰花根外层的老皮去掉，切成小丁。

2. 用沸水焯一下，取出后过冷水降温，去掉水分。