青椒炒卤鸭蛋

青椒炒卤鸭蛋是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸭蛋：2-3个

青椒：100-150克

大料：3个

桂皮：1块

陈皮：1片

桂枝：1大匙

姜：1块

香叶：1大匙

生抽：1大匙

老抽：1大匙

冰糖：1匙

盐：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

蚝油：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

步骤

卤鸭蛋

1. 将大料、桂皮、陈皮、桂枝、姜、香叶等香料洗净后装入料包中封口。

2. 锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开后转小火煮40分钟。

3. 将鸭蛋煮熟，晾凉后取出，切成小块备用。

炒制

1. 青椒洗净，去蒂切圈或条状，蒜切末备用。

2. 锅中放油，烧至五六成热后，放入葱姜煸炒出香味。

3. 加入青椒，翻炒几分钟至青椒变软。