青椒炒蛋加水做法
青椒炒蛋加水做法如下：
食材准备
青椒 3-4个
鸡蛋 3个
大葱 1根
调料：食盐 适量，清水 20ml，食用油 适量
处理青椒
清水洗净青椒，切斜刀条，避免青椒籽残留。
处理鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少量清水和一小撮盐，搅拌均匀，清水可以让鸡蛋炒出来更嫩滑。
准备配料
大葱剥皮后切成细末，准备煸香用。
炒鸡蛋
锅中倒入适量油，烧至七成热时，倒入鸡蛋液，用铲子推炒，待鸡蛋凝固后盛出备用。
炒青椒
锅中再次倒少许油，烧热后放入葱末煸香，加入焯水后的青椒，加少许盐和十三香，快速翻炒至青椒断生。
合并炒制
将炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒混合均匀，快速翻炒，使鸡蛋与青椒充分融合，最后调味，再翻炒几下，即可出锅。
小贴士：