鸡蛋拌蒜青椒

鸡蛋拌蒜青椒是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括鸡蛋、青椒和大蒜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡蛋 2-3个

青椒 2-3个

大蒜 2-3瓣

盐 适量

生抽 1-2勺

蚝油 1勺

胡椒粉 少许

食用油 适量

葱、姜（可选）少许

制作步骤

炒鸡蛋：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量食用油，大火烧热后，倒入蛋液。

3. 待蛋液开始凝固时，用锅铲快速划散，炒至鸡蛋完全熟透，呈金黄色，盛出备用。

炒青椒：

1. 青椒洗净，去蒂去籽，切成小丁或丝。

2. 锅中放少许油，烧热后放入青椒，大火快速翻炒至青椒断生，盛出备用。