辣子酱炒西兰花

辣子酱炒西兰花是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿饭。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

材料准备

西兰花：1颗

辣椒酱：适量（根据个人口味选择辣度）

大蒜：2-3瓣

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

酱油：1茶匙（可选）

食用油：适量

制作步骤

准备西兰花

将西兰花洗净，掰成小朵。

放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。

炒制辣椒酱

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。

放入大蒜瓣，小火煸炒至金黄色，捞出大蒜瓣备用。

将辣椒酱倒入锅中，用中火煸炒至出红油，注意不要炒糊。

合并炒制

将焯水后的西兰花倒入锅中，与辣椒酱一起快速翻炒均匀。