洋葱白皮甜还是紫皮甜

从口感和营养成分上来看，白皮洋葱和紫皮洋葱各有其特点：

口感：白皮洋葱的水分含量较高，质地较柔软，口感较脆，味道偏甜，辛辣味较淡。

营养成分：含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分，适合做一些对辣味要求不高的菜肴，如洋葱圈、西式料理中的配菜等。

口感：紫皮洋葱的辣味较浓，口感相对较脆，含有更多的蒜素，能够杀菌消毒抗氧化。

营养成分：含有丰富的花青素，具有更强的抗氧化、抗炎功效，在预防心血管疾病、延缓衰老等方面表现出色。适合用来凉拌、爆炒等，其浓郁的辛辣味能为菜肴增添独特风味。

总结：

如果你喜欢清甜的口感，且对辣味的承受能力较低，白皮洋葱是更好的选择。

如果你喜欢浓郁的口感和一定的辛辣味，且注重抗氧化和抗炎功效，紫皮洋葱会更适合你。

根据以上信息，可以结合个人口味和烹饪需求来选择合适的洋葱。