洋葱分几个规格

洋葱的规格主要根据其等级和种类来划分。以下是洋葱的主要规格：

特级：鳞茎外形和颜色完好，大小均匀，饱满硬实；外层鳞片光滑无裂皮，无损伤；根和假茎切除干净、整齐。

一级：鳞茎外形和颜色有轻微的缺陷，大小较均匀，较为饱满硬实；外层鳞片干裂面积最多不超过鳞茎外表的1/5，根本无损伤；有少许根须，假茎切除根本整齐。

二级：鳞茎外形和颜色有明显的缺陷，大小不均匀，不够饱满硬实；外层鳞片干裂面积超过鳞茎外表的1/5，有损伤；根和假茎切除不干净、不整齐。

普通洋葱：每株通常只形成一个鳞茎，种子繁殖，少数品种在特殊环境下在花序上形成气生鳞茎。

分蘖洋葱：能够分蘖，每株分蘖成多个至10多个大小不规则的鳞茎，通常不结种子。

顶生洋葱：在花序上着生许多气生鳞茎，气生鳞茎可以用来繁殖，不结种子。

红皮洋葱：葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8~10cm。

黄皮洋葱：葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓，扁圆形，直径6~8cm。

白皮洋葱：葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，直径5~6cm。