18升电饭锅做饭
使用18升的电饭锅做饭，可以参考以下步骤和建议：
选择合适的米量
18升的电饭锅适合煮10斤左右的米。如果需要煮的米量少于10斤，可以适当减少水量；如果多于10斤，可能需要分两次煮或者选择其他容量更小的电饭锅。
淘米和加水
淘好米后，可以在米中加入适量的食盐和油，然后搅拌均匀。这样可以使煮出来的米饭更加松软可口。
根据米饭煮熟后膨胀的倍数，8斤米是比较合适的选择。具体的水量可以根据米的种类和电饭锅的实际情况进行调整，通常水面距离米面两只手指的距离即可。
使用食醋
在通电之前，可以在水里滴入几滴食醋，这样煮出来的米饭会更加香更好吃。
放置内胆和连接电源
将内胆擦干后放入电饭锅的外壳中，确保锅底平稳地放在中心。
连接电源，按下煮饭的按钮，一般轻轻下压即可。