豆浆怎么煮才能不烂锅

要煮出嫩滑且不粘锅的豆浆，可以遵循以下步骤：

使用清洁干净的水浸泡清洗后的豆子，加水量以千豆：水不低于1:5。冬季浸泡时间以十几小时为宜，夏季天气较热可缩短至数小时，豆子变软即可。

将浸泡后的大豆置于豆浆机中，加入湿大豆量9~10倍的清水，使用豆浆机中设定功率磨浆2-3分钟即得生豆浆。

严格按照豆浆机的刻度线加入适量的水，不多不少，才能让豆浆恰到好处地煮熟。

煮豆浆极容易焦糊，需要小火加热且不断搅拌，煮至沸腾后继续加热约10分钟。

在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮，这样可以防止豆浆粘锅。

先将黄豆煮熟后再搅拌成汁，这样可以使黄豆搅拌得更加细腻，而且还能将黄豆打成更小的碎末，从而提高出浆率。

煮豆浆时最好让它多煮沸几次，可以去除豆子的青涩味道。当豆浆煮沸时会冒出来，这时先将炉火关小，稍待一会让豆浆凉一点后再加大炉火，这样煮沸两三次以后，喝起来会更好喝。

煮豆浆时要不断搅拌，搅拌可以使豆浆均匀受热，防止豆浆糊底或者煮沸溢出。

豆浆制作完成后，一定要及时过滤豆渣，否则豆渣会影响豆浆的口感和质量。

通过以上步骤，可以煮出嫩滑且不粘锅的豆浆。建议根据实际情况适当调整煮法，以获得最佳效果。