金丝芹菜包水饺

金丝芹菜包水饺是一道美味的家常菜，以下是其详细的制作步骤和技巧：

食材清单

主料：

西芹 1把

猪前腿肉 1斤

饺子皮 适量

调味料：

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

食用盐 5克

鸡精 1勺

白糖 1勺

胡椒粉 适量

芝麻香油 少许

料油或大豆油 50克

葱姜水：

大葱段 适量

姜片 适量

花椒 少许

八角 1个

温水 适量

核心步骤

芹菜处理

清洗芹菜，去头尾，对半切开。

水中加盐和油焯烫，变软即可立即冷水降温保持翠绿。

切丁剁末后用纱布挤干水分。

葱姜水制作