猪肝做鱼香肉丝好吃吗

猪肝做鱼香肉丝是 非常好吃的。猪肝的细嫩、鲜咸、酸辣还微甜，与鱼香肉丝的调味料完美融合，使得这道菜既营养又美味。以下是制作猪肝鱼香肉丝的步骤：

准备食材

猪肝 300克

鱼香肉丝调味料 一袋

生抽 两勺

干淀粉 适量

红烧酱油 一勺

葱姜蒜 各10克

泡椒 适量

盐 少许

啤酒 适量

处理猪肝

猪肝加入啤酒抓洗1分钟，去除内部血水与气味。

流水冲洗干净，挤干水分备用。

上浆

猪肝中加入蚝油一勺，白胡椒粉少许，淀粉搅拌均匀，上浆锁住水分。

炒制

锅里多放油，下猪肝大火爆炒至变色，盛盘备用。

锅里放少许油，下胡萝卜、青椒翻炒至断生。