青椒猪肝汤
青椒猪肝汤是一道营养丰富且口感鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
猪肝 200克
菠菜 适量
青椒 一只
姜 几片
蒜 几瓣
葱 几段
料酒、糖、盐、胡椒粉、酱油 适量
步骤
准备猪肝
猪肝洗净，切成薄片。
用盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制10-15分钟。
处理菠菜
菠菜洗净，放入沸水中焯三十秒，捞出沥干水分。
准备调料
葱切段，姜切片，蒜切末，青椒切片。
炒制
锅热后加入适量油，六七分热时下猪肝翻炒至变色。
加入葱姜蒜和青椒片，继续翻炒一会儿。
煮汤
加入适量热水（水量看自己喜欢），煮沸后加入焯好的菠菜和少许盐。