呛小青菜步骤

呛炒小青菜是一道简单美味的家常菜，以下是制作步骤：

准备食材

青菜 500g

蒜 适量

盐 适量

鸡精 少许

食用油 适量

清洗青菜

将青菜洗干净，可以用淘米水先泡一泡，既节约水又可以泡掉青菜上残存的农药污垢。

洗青菜时最好每个叶片都洗净，掰开洗比较好。

焯水

将洗好的青菜放进烧开的水中滚一下捞出，冲一遍凉水捞出，攥一攥水分，不要有太多水分。

准备调料

蒜切碎，锅里放油烧热，放入蒜末，爆出蒜香。

放入适量的盐，根据个人口味，盐还是不要吃太多的好，但是放少了也没味道。