能让青菜保鲜
要保鲜青菜，可以采取以下几种方法：
阴凉通风处保存
将青菜存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。可以将青菜放入塑料袋中，尽量排出袋中的空气，然后用夹子封紧袋口，防止空气进入。
冰箱储存
将青菜洗净后，放入冰箱的冷藏室。注意不要将青菜与其他食品放在一起，以免受到其他食品气味的影响。定期检查冰箱内的温度和湿度，确保青菜的储存条件良好。
如果需要长时间保存青菜，可以将其放入冰箱的冷冻室。将青菜洗净后，切成适当的大小，放入保鲜袋或密封盒中，尽量排出袋中的空气，然后封紧袋口或盒子，将包装好的青菜放入冰箱的冷冻室，按照蔬菜的种类进行分类存放。需要注意的是，冷冻后的青菜在解冻后口感和营养成分会有所下降，所以在食用前尽量提前解冻。
吸水保存法
先将青菜表面的水滴风干掉，然后放入袋子，并在袋子中放入一张纸巾。将袋子放入冰箱冷藏，纸巾会吸附一些水气，这样菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，从而延长保存时间。
真空保存法
将一把蔬菜放入保鲜袋，不要装得太满，留出袋口1/3的位置。准备一盆水，将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中，借助水的压力挤走袋中的空气，然后扎紧袋口，再放入冰箱。这样可以保持蔬菜新鲜三天以上。
焯水后保存
将青菜焯水后晾干，再进行包装，放入冰箱冷冻层。焯水可以减少青菜中的酶活性，延长保鲜期。