狮子头配米饭
狮子头配米饭是一道非常经典的中式菜肴，以下是一些关于这道菜的搭配和制作建议：
狮子头的制作
肉馅：选用肥瘦相间的猪肉，加入适量的淀粉、鸡蛋清和葱姜水，搅拌均匀至上劲。
成型：将肉馅分成若干等份，用手掌搓圆，使其紧实。
炸制：锅中倒入适量油，油温六成热时，将肉圆放入锅中，炸至表面金黄，捞出备用。
炖煮：锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入炸好的肉圆，倒入适量水或高汤，炖煮至肉圆入味。
米饭的搭配
白米饭：最为常见和经典的搭配，米饭的柔软口感与狮子头的鲜美汤汁相得益彰。
糯米饭：如果喜欢口感更加软糯一些，可以用糯米粉代替部分面粉，制作出糥米饭，再与狮子头搭配。
青菜：可以加入一些青菜，如小白菜、油菜等，增加营养和口感的层次感。
食用方法
拌着吃：将炖好的狮子头连同汤汁一起浇在米饭上，搅拌均匀，让米饭充分吸收汤汁的鲜美。
单独享用：也可以将狮子头夹出，单独搭配米饭食用，享受肉丸的鲜美和米饭的柔软。