羊肉麻食子怎么做好吃

羊肉麻食子是一道美味的传统面食，结合了羊肉的鲜美和麻食子的筋道口感。以下是一种简单又美味的做法：

材料

面团：

水：140克

橄榄油：10克

面粉：300克

盐：1/4茶匙的一半（约1.25克）

羊肉：

羊肉切块：500克

料酒：10克

生抽：15克

姜：2片

蒜头：2瓣

大葱：1根，切滚刀

油：30克

蔬菜：

番茄：300克，切块

水：1100克

新鲜木耳：5朵，切丝或小朵

土豆：150克，切丁

青菜：1-3颗，切块

香菜：10克，切碎

做法

制作面团

将140克水、10克橄榄油、300克面粉和1.25克盐放入主锅，以30秒/速度3-6渐速调和成面团，再揉面2分钟，直到面团光滑有弹性。