贵阳小豆腐怎么做好吃

贵阳小豆腐的美味做法如下：

1. 烤小豆腐

材料：

臭豆腐或新鲜豆腐

铁丝网

铁炉或铁盆

碳

辣椒粉（贵州花溪麻辣辣椒或一般麻辣辣椒）

步骤：

1. 如果使用臭豆腐，直接购买；若自制，将硬豆腐切成适当大小。

2. 在铁丝网中放入豆腐，铁炉或铁盆中放入碳并点燃，等碳燃红后放入豆腐。

3. 豆腐烤至金黄，沾上辣椒粉食用，味道更佳。

2. 热豆腐

材料：

热豆腐

青红辣椒

韭菜

香菜

盐

生抽

味精

香油

步骤：

1. 将青红辣椒、韭菜和香菜洗净沥干水分备用。

2. 将热豆腐切块，摆放在盘子里。

3. 将青红辣椒、韭菜和香菜切碎，放入容器中，加入香油拌匀，再放入盐、生抽和味精搅拌均匀。

4. 将调好的辅料浇在切好的热豆腐上即可。