金针菇虾皮胡萝卜鸡蛋

金针菇虾皮胡萝卜鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：250克

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根

虾皮：1勺

淀粉：适量

料酒：适量

食用油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

味精或鸡精：适量（可选）

香油：几滴（可选）

葱、蒜：适量（用于调味）

制作步骤：

金针菇洗净，撕成小束或切成小段，备用。

胡萝卜洗净，切成细丝或丁，备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量料酒，搅拌均匀。