西红柿炒金针菇粉条

西红柿炒金针菇粉条是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

金针菇一把

西红柿两个

大蒜两瓣

生姜一小块

小葱两根

盐适量

生抽两勺

蚝油一勺

白糖一勺

食用油适量

番茄酱一勺（可选）

做法步骤

金针菇洗净，从中间切断；西红柿切块。

葱斜切丝，蒜拍碎。

起锅热油，烧至八成热，放入葱丝和蒜沫。

倒入西红柿翻炒至出红汤。

加入金针菇，继续翻炒。

加入生抽、蚝油、白糖和适量盐调味。

翻炒均匀后即可出锅。

方法二：

食材准备

金针菇一把

西红柿两个

大蒜几瓣

生姜一小块

小葱几根

盐适量

生抽适量

玉米油适量

白糖少许

做法步骤

金针菇洗净撕成小朵，西红柿切成大丁，准备好蒜片。

锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜葱白煸出香味。

放入西红柿翻炒均匀，炒至出汁后加入适量盐。

加入金针菇，继续翻炒至金针菇熟透即可。

方法三：

食材准备

金针菇一把

西红柿两个

大蒜几瓣

生姜一小块

小葱几根

盐适量

生抽适量

蚝油一勺

白糖一勺

食用油适量

做法步骤

金针菇洗净撕成小朵，番茄切成大丁，准备好蒜片。

锅中倒入少量油，油热后放入蒜片，炒出香味。

接着加入番茄丁，慢慢炒至出汁，这一步是为了让番茄的酸甜味道充分释放。

加入适量清水，待水开后放入金针菇，盖上锅盖，炖煮片刻。

最后加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

去皮技巧：

番茄去皮可以用明火烤至皮炸裂，就很容易撕去皮了。

炒制技巧：

番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收，加入少许糖能更突出番茄酸甜的滋味。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和做法。希望你能做出美味可口的西红柿炒金针菇粉条!