绵羊羊肉咋去腥

要去除绵羊羊肉的腥味，可以采用以下几种方法：

将羊肉切成小块后，放入盆中，加入清水浸泡，期间要换几次水，直到血水被完全泡出为止。这可以有效去除肉中的血水，从而减少腥味。

羊肉焯水是去除腥味的重要步骤。将水烧开，放入羊肉煮5到10分钟，待水面浮现大量泡沫后，撇去浮沫并清洗干净。这样可以去除肉中的杂质和脏东西，显著减少腥味。

在羊肉上倒一些料酒进行腌制，或者在煮的过程中加入料酒，都有助于去除腥味。

炖羊肉时，可以使用丁香、砂仁、豆蔻、紫苏、葱姜蒜等香料。这些香料不仅能去除膻味，还能增加羊肉的香气。

炖羊肉时，可以加入白萝卜或胡萝卜等蔬菜。这些蔬菜不仅能去除膻味，还能增添菜肴的鲜味和色彩。

将茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，也可以有效去除膻味。

在炖煮过程中加入绿豆或山楂片，有助于减少膻味。