药材炖汤违法

药材炖汤是否违法，取决于药材的性质、使用方式以及是否遵守相关法律法规。以下是一些关键点：

药食同源的药材：

有些药材被传统上用作食品，如《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》中列出的物质。这些药材在符合目录要求的情况下，可以用于食品中，不构成违法。

药品与食品的区别：

并非所有药材都可以作为食品。如果药材被明确列为药品，且未被纳入药食同源目录，那么在食品中添加这些药材可能构成违法行为。例如，党参虽然常用于滋补汤料，但根据《中国药典》，它属于药品而非食品，因此不能随意添加到食品中。

非法经营罪：

如果未取得药品经营许可证而擅自销售滋补类炖汤中药材，可能构成非法经营罪，面临刑事处罚。

行政处罚：

对于非法添加药品的行为，相关部门可以依据《食品安全法》进行处罚，包括没收违法所得、违法生产经营的食品和工具，并处以罚款，情节严重的还可能吊销许可证。

综上所述，如果使用的药材属于药食同源目录中的物质，且符合相关规定，那么药材炖汤不违法。但如果药材是药品且未被纳入药食同源目录，或者未取得相关许可擅自销售，那么药材炖汤可能构成违法行为，面临法律处罚。建议在使用药材炖汤时，务必确保药材来源合法、使用合规，并咨询专业人士或相关部门以确保安全。