可以把骨头削下来炖汤吗

可以把骨头削下来炖汤。以下是一些关于如何处理和炖煮骨头汤的建议：

预处理

将骨头放在流动的清水下冲洗，去除表面附着的灰尘、碎肉等杂质。

撇净浮沫后，用热水再次冲洗，避免骨头因接触冷水而肉质紧缩，影响营养成分的析出。

焯水

将浸泡好的大骨头捞出，放入冷水锅中，加入几片姜片和适量的料酒，开大火煮沸。

水开后，撇去浮沫，继续煮3-5分钟，然后捞出骨头，用清水冲洗干净。

炖煮

将处理好的大骨头放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过骨头。

加入新的姜片和料酒，以及其他喜欢的调料。

大火烧开后，转小火慢炖，炖煮的时间根据骨头的大小和肉质的软硬程度而定，一般需要1-2小时。

破开骨头

如果有条件，可以将骨头破开，这样便于营养物质更好地释放出来。使用斧子剁开最好。

通过以上步骤，你可以将骨头削下来并炖成营养丰富的汤品。