苦瓜蒸梨丝

苦瓜蒸梨丝是一道健康又美味的菜肴，结合了苦瓜的清热解毒和梨的生津润燥，适合各个年龄段的人食用。下面是制作苦瓜蒸梨丝的步骤和一些小贴士。

制作步骤

准备食材

苦瓜 1根

梨 1个

红辣椒丝（可选）少许

盐 适量

味精或白糖 少许

香油 适量

处理苦瓜

苦瓜洗净，切去两端，去籽，切成细丝或条状。

将切好的苦瓜放入开水中焯2-3分钟，至颜色变青绿，然后迅速过凉水，沥干水分。

处理梨

梨去皮、去核，切成细丝。

为防止梨丝氧化变色，可将梨丝浸泡在盐水中。

组合与调味

将焯好的苦瓜丝和梨丝放入大碗中。

根据个人口味加入适量的盐、味精或白糖进行调味。

如果喜欢辣味，可以加入少许红辣椒丝。