苦瓜焖肉渣
苦瓜焖肉渣是一道美味的家常菜，主要食材是苦瓜和五花肉。以下是制作苦瓜焖肉渣的详细步骤：
食材准备
苦瓜 2条
五花肉 100克（个人口味酌情增减）
蒜 10克（个人口味酌情增减）
生抽 少许
盐 少许
油 1勺
葱头 2个
生葱 1根
蒜头 1瓣
制作步骤
苦瓜清洗干净切块，热锅水开，加少许油，倒入苦瓜烫一下变翠绿色即可捞起，过冷水捞起备用。
热油锅，葱蒜爆香，倒入肉沫翻炒，加少许酱油调色。
准备砂锅，苦瓜倒入，肉沫铺在苦瓜上，加点清水，少许盐，盖上锅盖焖煮。
途中记得翻转一下，让苦瓜更入味，最后撒上葱花再焖30秒，收汁成功就可以上盘了。